<![CDATA[ Sardinha "boa e gordinha" atinge preços máximos pelos Santos Populares ]]>

“Goede en mollige” sardines worden tegenwoordig per ton gelost op veilingen van noord tot zuid. De verklaring voor de hoge vraag ligt in de arraiais dos Santos Populares, waar ze "koningin" is. Verkocht in brood per eenheid. prijzen variëren van één euro in Quarteira (Loulé), met de mogelijkheid van een andere sardines, of tot drie euro per eenheid in de wijk Alfama in Lissabon, in de vooravond van Sint-Antonius. In het centrum wordt het verkocht tijdens een festival, in Caldas da Koningin, voor 1,5 euro per stuk. Midden in de dans vraagt ​​de sardine om een ​​biertje en Ook de prijs van de beker varieert tussen de één en twee euro.

Op de vismarkt van Matosinhos is men het er unaniem over eens dat de kwaliteit van de sardines dit jaar hoger dan vorig jaar. "Goed en mollig" bereikt 60 euro per mand (22,5 kilo) in eerste verkoop. De middelgrote sardines zijn al aangekomen, op hun beurt voor een gemiddelde prijs van 1,39 euro.

Terwijl de vooravond van Sint-Jan nadert, op de 23e, is het praktisch gegarandeerd dat de prijs flink zal stijgen. Op dit moment, en in de Algarve, kilo is duurder op de veiling. In Sagres (Vila do Bispo) zijn de verkopen al gestegen tot € 3,09; in Quarteira (Loulé) bedroeg het op zijn beurt € 2,84. In Portimao Er is al 1,74 euro betaald en in Olhão 1,60 euro. In de regio Lissabon geeft Docapesca de indicatie voor de veiling van Sesimbra van een gemiddelde prijs per kilo van 2,56 euro. Goedkoper, in Peniche, waar een kilo 1,10 euro kost, en in Minho, in Viana vanaf het Kasteel, voor €0,85.

Van de veiling tot aan de consument stijgt de prijs met dubbele cijfers, hoewel de hoeveelheid die wordt gelost uiteindelijk de prijzen laag houdt. In Lissabon, in op de markt, varieert tussen de zes en tien euro per kilo. Ten slotte, op het bord, de De variatie is groot afhankelijk van de verschillende restaurants, maar altijd met de belofte die op de grill wordt geroosterd. In de wijk Benfica bijvoorbeeld, de dosis met zes sardines, gekookte aardappelen en salade kost 14 euro. In Porto kun je een portie met gekookte of geplette aardappelen voor tien euro. Als de optie is om aan de rand te eten zee, in Peniche is de prijs van de dosis 12,5 euro. In Coimbra is de Sardientjesfestival, waar het gerecht met drie gegrilde sardines en aardappelen 6,5 euro.

Nog eens vijfduizend ton

Het volume de voor Portugal toegestane sardinevisserij voor dit jaar vertegenwoordigt een een toename van vijfduizend ton, voor een totaal quotum van 34.406 ton toegestaan, vergeleken met vorig jaar. Een stijging van 16% voor de visserijsector beschouwt het als positief. Het Visserijsecretariaat heeft echter aangekondigd dat De introductie van de “blauwe zeehond” op sardines staat gepland voor deze zomer. De certificering van de Marine Stewardship Council (MSC) garandeert het bestaan ​​van duurzame visserij, uitgevoerd op een manier die de hulpbronnen niet uitput mariene en het ecosysteem te behouden.